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Tzatziki à l'huile d'olive bio

 Ingrédients : (2 personnes)

- 1 concombre

- 1 yaourt à la Grecque

- 1 gousse d'ail concassée (Coupez-la en 2 et enlever le germe vert qui est indigeste)

- 1 bonne pincée de gros sel

- Quelques feuilles de menthe fraîche

- Poivre

- Huile d'olive


Préparation :

Pour un bon Tzatziki, il faut que la sauce ne soit pas trop liquide en raison de l'eau contenue dans le concombre.

Pour cela et avant tout : Dans un saladier, râper grossièrement le concombre, ajouter une bonne pincée de gros sel,

bien mélanger et laisser dégorger l'eau pendant 2 heures... Ensuite mettre le concombre dans une passoire pour évacuer l'eau.

- Un fois cette étape accomplie, mettre le concombre dans un plat :

1) Verser le yaourt sur le concombre.

2) Ajouter l'ail concassée, un peu de poivre, la menthe fraîche cisaillée et mélanger le tout.

3) Ajouter en finition un bon filet d'huile d'olive.

4) Servir frais. À déguster en apéritif ou en entrée, c'est bon, c'est frais, c'est délicieux !

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Quelle huile d'olive Bio pour le Tzatziki ?